Специалисты шведского Национального продовольственного агентства сделали неожиданное открытие: выделения анальных желез бобров можно использовать в выпечке. Результат, по их словам, получится такой, будто в сдобу добавили ваниль.
Представитель агентства Улла Бекман Сунд пояснила, что добывать ароматизаторы можно не только из растений и грибов - выделения животных тоже можно использовать в пищевой промышленности. Однако, по словам Сунд, рассчитывать на бобров в качестве постоянного источника "ванили" не стоит - этих животных в неволе не разводят.
Добавим, в XIX веке популяция бобров в Швеции была уничтожена под корень. Позже бобров пришлось импортировать, и сейчас их поголовье насчитывает порядка ста тысяч особей.
