Марсель Бенар из Бретани - региона на западе Францииорганизовал производство пива из кефира.
Созданное Марселем пиво "Лактивель" на 75 проц состоит из молока и кефирной закваски. Кроме того, как и положено пиву, при его производстве использован солод. Содержание спирта в экспериментальном пиве небольшое - всего 2 градуса.
Ряд ресторанов, супермаркетов и специализированных магазинов пищевых продуктов уже заинтересовались "кефирным пивом". Правда, производство его пока находится на кустарном уровне. За всем производственным циклом, включая и разлив в день пива по 300 бутылкам, следит всего один работник, сообщает "ИТАР-ТАСС".
Читать эту статью на английском: France invented the kefir beer