Первый в мире безвредный для зубной эмали шоколад стали производить в Бельгии. В новом продукте обычный сахар заменен на изомальтулозу.
Изомальтулоза состоит из фруктозы и глюкозы и является разновидностью обычного сахара и имеет почти тот же вкус, но его не способны разрушить бактерии, находящиеся в ротовой полости, вследствие чего он не выделяет кислоту, способную разрушить зубную эмаль.
Кроме того, бельгийцы заменили используемое при производстве шоколада порошковое молоко молочными протеинами. Ассоциация Toothfriendly International уже присвоила шоколадной продукции нового поколения лейбл "Happy Tooth", сообщает РИА Новости.
Читать эту статью на английском: The Belgians gave the world chocolate, which does not damage teeth
