Данный вывод был сделан на основании 15 исследований, в которых были собраны данные более 1,2 млн женщин.
Ученые доказали, что появление опухолей вызвано присутствием в обработанных мясных продуктах нитрита натрия (E250), который входит в состав таких продуктов как колбаса, сосиски, солонина, хот-доги, мясные консервы и мясные соусы.
К обработанным мясными продуктам относятся те, которые были приготовлены с помощью соления, консервирования, копчения или другими способами, которые используются для усиления вкусовых качеств и увеличения срока годности продукта.
Употребление 50 граммов мяса в день повышает риск развития колоректального рака возрастает на 18%.
Также ученые говорят, о наличии высокого риска развития рака поджелудочной железы и простаты.
