Ученые в Красноярском крае недавно назвали самую полезную в мире рыбу, оказалось, что это боганидский голец, который обитает в озерах Сибири.
"Заключение ученых из Российской академии наук заслуживает внимания", — сказал в интервью "Российской газете" руководитель Росрыболовства Илья Шестаков.
Но, к сожалению, гольцы, в которых содержится большое количество омега-3-полиненасыщенных жирных кислот, для массового потребителя совершенно недоступны, так как их немного.
Но кроме сибирского гольца есть и другие ценные в этом смысле виды. Например, сардина иваси, известная еще в советские времена, как сельдь иваси. Недавно был возобновлен ее промысел. Так вот, сардина иваси незначительно уступает гольцам по содержанию омега-3.
Илья Шестаков намеревается поручить отраслевым институтам проанализировать ситуацию и составить рейтинг самых полезных видов рыб, обитающих в России.
Фото: shilatiha.ir
Подготовил Геннадий Завязкин
