Создание фермы планируется в небольшой деревне рядом с Вильнюсом. Площадь ее, по предварительным данным, займет порядка 800 метров квадратных, и уже сейчас будущие фермеры проводят закупку специального оборудования, стоимостью около 15 тысяч евро. Открытие новой фермы запланировано на первый квартал будущего года.
Сообщается, что насекомых будут подавать к столу не в "целом виде", а перерабатывать в специальную муку, из которой затем будут выпекать хлеб, хлебцы и прочие мучные изделия, а также производить конфеты.
Как отметили предприниматели, они готовятся уже в первый год выйти на объемы до двух тонн.
А если бизнес быстро окупится, то в будущем ферму ожидает "расширение": помимо сверчков на ней начнут выращивать и других насекомых. Каких? Попытайтесь включить фантазию.
Есть насекомых уже стало популярно явлением и в другой балтийской стране — Эстонии. Там такие блюда не являются экзотикой, а относятся к экологической кухне, поскольку в насекомых содержится много полезных веществ, таких как белок, кальций и ценные жирные кислоты.
Возможно, что после привыкания к "тараканьей сдобе", пойдут в пищу и целиковые сверчки и им подобные, как в странах юго-восточной Азии.
