1. Источник полноценного белка
Независимо от того, регулярно ли вы посещаете тренажерный зал или просто стараетесь питаться здоровой пищей, вам нужны хорошие источники белка. Белок отвечает за поддержание структуры, функционирование и регуляцию тканей и органов организма. Белок состоит из аминокислот, из которых девять являются необходимыми, так как организм не может производить их самостоятельно и должен получать их с пищей. Учитывая это, пища, которая содержит все девять необходимых аминокислот, называется продуктами с полноценным белком. Большинство продуктов на растительной основе не содержат всех этих необходимых аминокислот, таких как лизин. Киноа является исключением. Одна чашка этого зерна содержит 8 граммов полноценного белка. Это делает ее хорошим источником белка для веганов и вегетарианцев.
2. Управление уровнем сахара в крови
Киноа может улучшить обмен веществ, уменьшив уровень сахара, инсулина и триглицеридов в крови.
Если вы пытаетесь контролировать уровень сахара в крови, хорошим способом определить, насколько быстро определенный продукт повысит уровень сахара в вашей крови, является изучение его гликемического индекса. Продукты с высоким гликемическим индексом повышают уровень сахара в крови и связаны с развитием диабета 2 типа. Они также могут стимулировать чувство голода и привести к ожирению, что часто повышает риск диабета. Киноа, у которой низкий гликемический индекс — 53, не повышает уровень сахара в крови.
3. Помощь в похудении
Киноа не содержит ГМО, глютена и обычно выращивается органически. Несмотря на то, что она технически не является злаком, она всё равно считается продуктом цельного зерна.
Если вы на диете, киноа может помочь вам достичь поставленных целей по снижению веса. Она богата белком, который увеличивает обмен веществ и уменьшает аппетит. Кроме того, киноа содержит 17 граммов клетчатки на чашку, что в два раза больше, чем у большинства других зерновых. Большая часть этой клетчатки является нерастворимой, что уменьшает аппетит, увеличивая чувство сытости. И чем меньше калорий вы употребляете, тем вероятнее вы достигнете своей калорийной нормы на день. Тем не менее, нет исследований, которые бы специально изучали влияние употребления киноа на вес тела.
4. Поддержание здоровья кишечника
Клетчатка в киноа поможет поддерживать здоровье вашего кишечника. Нерастворимая клетчатка добавляет объем к стулу и способствует здоровому перистальтическому движению, упражняя кишечник. Поскольку кишечник — это мышца, он, как и любая другая мышца в организме, нуждается в регулярных упражнениях для поддержания своей функции. Без нерастворимой клетчатки кишечник не получает достаточно таких упражнений и, в конечном итоге, вызывает запоры. Со временем это также может привести к геморрою.
В дополнение к этому, нерастворимая клетчатка способствует росту кишечной микрофлоры, которая представляет собой живые организмы, питающиеся сахарами и клетчаткой. Они также предотвращают размножение вредных бактерий в кишечнике и предотвращают заболевания.
5. Поддержка здоровья щитовидной железы
Если у вас диагностированы заболевания щитовидной железы, стоит увеличить потребление киноа. Киноа содержит 1.167 мг марганца, что составляет 64,8% рекомендуемого суточного потребления. Этот элемент помогает работе ферментов правильно функционировать в организме. Он также играет роль в производстве тироксина, важного гормона, необходимого для нормального функционирования щитовидной железы, что помогает поддерживать правильный аппетит, обмен веществ, вес и эффективность органов. Включение киноа в рацион может помочь управлять вашими гормонами щитовидной железы.
6. Снижение частоты эпилептических припадков
Антиоксиданты в киноа могут помочь в лечении депрессии, уменьшая окислительный стресс и стимулируя связанные с депрессией сигнальные пути.
Ведущей причиной эпилептических припадков у взрослых старше 35 лет является инсульт, вызванный уменьшением кровотока к мозгу. Марганец известен своим способом расширять вены и эффективно переносить кровь к тканям, таким как мозг, что в свою очередь уменьшает риск инсульта и эпилептических припадков. Кроме того, часть марганца организма находится в мозге, и некоторые исследования предполагают, что уровень марганца может быть ниже у людей с припадками. Киноа, таким образом, может способствовать снижению частоты инсультов и припадков.
